Zelený čaj Shincha Yorokobi 2024 50g

Shincha, což v japonštině znamená „nový čaj“, je první sklizeň japonského zeleného čaje, konkrétně Sencha. Známý svou čerstvostí a prémiovou kvalitou, je čaj Shincha velmi ceněn. Tato první sklizeň je bohatá na živiny a aromatické látky, které se během zimy akumulovaly, což nabízí čaj, který je jedinečně sladký a méně trpký než čaj sklizený později v roce. Čaj Shincha je oslavován pro svou živou vitalitu a čistou esenci jara, kterou ztělesňuje, a poskytuje čajovým nadšencům chuť, která je jak vynikající, tak prchavá, dostupná jen v omezeném množství každou sezónu.

Shincha Yorokobi je pečlivě zpracována pomocí tradiční metody středního napařování Chumushi. Je krásným představitelem "kultivaru" Zairai, protože její chuť je krásně divoká, syrová, bez náznaků jakékoliv kultivace :)

Zairai je japonský termín používaný k označení čajových keřů, které jsou pěstovány ze semen, oproti řízkům a klonovaným rostlinám. Tento tradiční způsob pěstování čaje má několik charakteristik a významů:

- Na rozdíl od klonovaných čajovníků, které jsou geneticky identické, Zairai čajovníky mají širokou genetickou rozmanitost. Každý keř může mít mírně odlišné vlastnosti, což přispívá k bohatší a složitější chuti čaje. Díky rozvětvenějšímu kořenovému systému si Zairai čajovníky dokáží z půdy vzít více minerálů, které se nemusí tolik doplňovat hnojením.

- Díky své genetické rozmanitosti jsou Zairai keře často odolnější vůči škůdcům a nemocem. Tato odolnost může také zahrnovat lepší přizpůsobení se různým klimatickým a půdním podmínkám.

- Zairai čajovníky často produkují čaje, které mají hlubší a bohatší aroma a chuťový profil.  V Japonsku je provází dlouhá historie, která sahá staletí zpět. Před zavedením klonovacích technik byly všechny čajové keře pěstovány z osiva.

- V dnešní době, kdy se většina komerčního čaje pěstuje z klonovaných rostlin kvůli konzistenci a vyšším výnosům, Zairai představuje návrat k tradičním a přírodním metodám. Jejich pěstování je méně běžné, ale mezi znalci a milovníky čaje je vysoce ceněno.

- Existuje mnoho různých odrůd Zairai, které mohou být specifické pro různé oblasti a čajové zahrady v Japonsku.

V chuti Shincha Yorokobi můžeme pozorovat vegetálnost hrášku, vařené brokolice, kedlubnu či kukuřici. Je to mix bohatého aroma, osvěžující "zelené" chuti, doprovázené příjemnou jemnou tříslovinkou a výrazným umami tónem, který je v prvním nálevu nejhutnější.

Pro milovníky prvních jarních specialit je Yorokobi jasná volba.

Složení: Pravý čaj-zelený
Sklizeň: Ichibancha - První jarní sklizeň 5/2024
Kultivar: Zairai
Oblast: Harunocho
Původ: Japonsko
Proces výroby: Aracha - Shiage
Napařování: Chumushi
Množství: 50g

Spotřebujte ideálně do 30 dní od otevření. Skladujte v temnu a suchu.

Doporučený způsob přípravy:

Přibližně 4g čaje na 100ml vody, 
1. nálev - voda 60°C, louhování 120s
2. nálev - voda 65°C, louhování 40s
3. nálev - voda 75°C, louhování 60s
Návrh přípravy je pouze orientační, každý si jej může upravit podle svých chuťových preferencí.

100% bezpesticidové a eticky získané japonské čaje, které jsou ztělesněním harmonie s přírodou a precizního umění pěstování. Důkladně jsme vybrali pěstitele, kteří své čajovníky pěstují v souladu s přírodou, bez použití pesticidů nebo chemikálií. Tento tradiční japonský způsob pěstování prošel zkouškou času a z dlouholeté zkušenosti farmářů vyplývá, že právě tato praxe nejenže zvýrazňuje autentickou a výjimečnou chuť čaje, ale také posiluje zdraví a vitalitu čajových zahrad.

Japonsko je známo svou bohatou biodiverzitou a naši pěstitelé čaje k tomuto bohatství aktivně přispívají. Naše etické zásady a závazek k přírodě nám umožňují pít nejen prvotřídní japonský zelený čaj, ale také podporovat rozmanitost flory a fauny v okolí čajových zahrad.

Hlavní myšlenky našeho produktu:

• 100% bezpesticidové a eticky získané japonské čaje.
• Spolupráce pouze s pěstiteli, kteří odmítají používat pesticidy a chemikálie.
• Pěstování čaje v souladu s tradičními japonskými technikami pro nejautentičtější chuť.
• Aktivní podpora biodiverzity rostlin a živočichů v okolí čajových plantáží.
• Nejen vynikající zelený čaj, ale i přínos pro celkové zdraví a vitalitu přírody.