Japonský zelený čaj Kabuse Midori – prvotřídní kabusecha s výraznou umami

Mnohými oblíbený čaj Kabuse Midori se letos opět vydařil. Oproti loňské sklizni (zpracování dlouhým napařováním - Fukamushi), byla ta letošní zpracována středním napařováním (Chumushi). Jedná se o blend jednoho kultivaru Okumidori ze dvou oblastí Harunocho a Kirishima. Tato metoda stínění, která je typická také pro čaj Gyokuro, vede k tomu, že čajové lístky produkují více chlorofylu a aminokyselin, což ovlivňuje konečnou chuť a vůni čaje.

Kabuse má jemnější a plnější chuť než mnoho jiných zelených čajů. Nálev je světle zelený s jemným sladkým a plným tónem, který je vyvážený svěžestí a jemnou hořkostí. Díky stínění čajových keřů se zvyšuje chuť umami, ale zároveň si Kabuse uchovává chuťové vlastnosti čajů Sencha.

Složení: Pravý čaj-zelený
Sklizeň: První jarní sklizeň 5/2024
Kultivar: Okumidori
Oblast: Kagoshima a Isagawa - bland - Shizuoka
Původ: Japonsko
Proces výroby: Stínění - Aracha - Shiage
Napařování: Chumushi
Množství: 50g

Spotřebujte ideálně do 30 dní od otevření. Skladujte v temnu a suchu.

Doporučený způsob přípravy:

Přibližně 4g čaje na 100ml vody, 
1. nálev - voda 70°C, louhování 60s
2. nálev - voda 75°C, louhování 70s
3. nálev - voda 80°C, louhování 90s

Návrh přípravy je pouze orientační, každý si jej může upravit podle svých chuťových preferencí.

Výhody a zajímavosti o Kabuse:

• Vysoký obsah aminokyselin: Díky technice stínění obsahuje Kabuse více aminokyselin, zejména L-theaninu, která má relaxační účinky a pomáhá snižovat stres a úzkost.
• Bohatý chuťový profil: Kabuse nabízí komplexní chuťový profil s vyváženou sladkostí, umami chutí a jemným nádechem hořkosti.
• Vysoký obsah antioxidantů: Stejně jako jiné zelené čaje, Kabuse obsahuje množství antioxidantů, které jsou prospěšné pro celkové zdraví.
• Úžasné ceremoniální zážitky: Kabuse je často používán v čajových ceremoniích díky své vysoce ceněné chuti a aroma.
• Zdravotní přínosy: Kromě jeho relaxačních vlastností může Kabuse také podporovat zdraví srdce, podporovat metabolismus a pomáhat při hubnutí díky svému obsahu katechinů a dalších antioxidantů.

100% bezpesticidové a eticky získané japonské čaje, které jsou ztělesněním harmonie s přírodou a precizního umění pěstování. Důkladně jsme vybrali pěstitele, kteří své čajovníky pěstují v souladu s přírodou, bez použití pesticidů nebo chemikálií. Tento tradiční japonský způsob pěstování prošel zkouškou času a z dlouholeté zkušenosti farmářů vyplývá, že právě tato praxe nejenže zvýrazňuje autentickou a výjimečnou chuť čaje, ale také posiluje zdraví a vitalitu čajových zahrad.

Japonsko je známo svou bohatou biodiverzitou a naši pěstitelé čaje k tomuto bohatství aktivně přispívají. Naše etické zásady a závazek k přírodě nám umožňují pít nejen prvotřídní japonský zelený čaj, ale také podporovat rozmanitost flory a fauny v okolí čajových zahrad.

Hlavní myšlenky našeho produktu:

• 100% bezpesticidové a eticky získané japonské čaje.
• Spolupráce pouze s pěstiteli, kteří odmítají používat pesticidy a chemikálie.
• Pěstování čaje v souladu s tradičními japonskými technikami pro nejautentičtější chuť.
• Aktivní podpora biodiverzity rostlin a živočichů v okolí čajových plantáží.
• Nejen vynikající Kabusecha, ale i přínos pro celkové zdraví a vitalitu přírody.